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Rezept für Kürbis-Eiskuchen

Rezept für Kürbis-Eiskuchen

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  • Kürbiskuchen und Torten ohne Backen

Kinder und Erwachsene werden diesen frostigen Leckerbissen ohne Backen lieben.

64 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 (23cm) Gebäckdose, gebacken
  • 250g Kürbispüree
  • 75g brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1 Liter Vanilleeis, weich

MethodeVorbereitung:10min ›Extra Zeit:50min › Bereit in:1h

  1. Kombinieren Sie Kürbis, braunen Zucker, Salz und Gewürze mit einem elektrischen Mixer. Eis unterrühren. In eine Teigtasche gießen. Einfrieren bis sie fest sind. Gefroren servieren, nach Belieben mit Schlagsahne und Walnusshälften garniert.

Kürbispüree...

100 % Kürbispüree aus der Dose finden Sie online oder im Fachhandel. Sie können dieses Rezept auch selbst herstellen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(60)

Bewertungen auf Englisch (50)

von Michelle Kidd Drechsel

Ich habe dieses Rezept ursprünglich gemacht, weil es weniger Fett enthält als klassische Kürbiskuchenrezepte. Es war jedoch so ein Hit, dass ich es sicher immer wieder schaffen werde. Berücksichtigen Sie jedoch, wie die von Ihnen verwendete Kruste eingefroren wird. Meins war etwas überbacken und sehr schwer zu schneiden, geschweige denn zu essen. Alles in allem eine großartige Variante eines klassischen Kuchens, den alle lieben werden! -21. Oktober 2001

von MARGO3

Ich wollte an diesem Thanksgiving etwas anderes, also habe ich dieses Rezept ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt. Den Kindern hat es besonders gut gefallen! Das einzige, was ich anders gemacht habe, war, dass ich eine hausgemachte Ingwer-Kruste gemacht habe, die dem Kuchen ein wenig zusätzliche Würze verleiht.-27.11.2000

von Michelle McCurley Raine

Das war ein gutes Rezept. Ich machte eine Graham-Cracker-Kruste und legte sie in eine 9 x 13 Zoll Kuchenform und ich verdoppelte die Füllung. Statt Vanille habe ich auch Zimteis verwendet. Ein sehr einfaches No-Bake-Rezept, das in meinem Ofen Platz für den Feiertagstruthahn ließ.-29.12.2001


Kürbiskuchen-Eiscreme-Rezept

Wenn es um Festtagsessen geht, bleibe ich gerne ganz nah an der Tradition. Bruststück? Oma Stil. Latkes? Schlicht und einfach. Aber beim Dessert kann ich spielen. Beim Dessertgang sind Ihre Gäste müde und formbar, und es ist das einzige Mal in der Nacht, dass ich die Familie davon überzeugen kann, dass Bourbon in Pie eine gute Idee ist.

Apropos Kuchen, reden wir über Kürbiskuchen. Ich weiß, es gibt viele von euch, die mögen – nein, Liebe-Kürbiskuchen. Ihnen sage ich Gottes Segen und viel Glück, mögen Sie Ihren Kürbiskuchen für immer genießen.

ich mögen Kürbiskuchen, aber ich esse ihn eher aus Urlaubsverpflichtung als aus echtem Interesse. Die stärkehaltige Cremigkeit in krustengebundenem Vanillepudding macht es für mich einfach nicht so, wie es beispielsweise ein Zitronenbaiser tut. Aber wenn Sie diesen Kuchenpudding nehmen, ihn in einer Eismaschine umrühren und zerdrückte Ingwerschoten und kandierten Ingwer einrühren? Jetzt reden wir. Lernen Sie Kürbiskuchen-Eis kennen, meine – und ich hoffe, bald Ihre – Lösung für die Weihnachtsbräune.

Es ist ein einfacher Vanillepudding für Eiscreme: Kürbispüree, brauner Zucker und schmeckt nach Zimt, Nelke und Muskatnuss. Aber durch Sternanis und Whisky bekommt er eine gewisse Persönlichkeit: Roggen für etwas Würziges, Bourbon für etwas mehr Vanille oder hey, warum nicht Scotch, weil es Ihr Eis ist und Sie tun können, was Sie wollen. Die Mengen im Rezept sind klein, aber ihre Wirkung ist es nicht.


Kürbiseiscreme

Kürbiskuchen trifft auf Eis in dieser gefrorenen Leckerei für den Herbst. Der reichhaltige, cremige Pudding wird mit echtem Kürbis sowie unserem Kürbiskuchengewürz und vietnamesischem Zimt akzentuiert. Das einzige, was fehlt, ist die Kruste – aber wir garantieren Ihnen, dass Sie sie nicht verpassen, wenn Sie einen warmen Brownie mit einer Kugel dieses Eises belegen.

Zutaten

  • 1 Tasse (269 g) Kürbispüree
  • 1 Tasse (227 g) Vollmilch
  • 1 1/2 Tassen (340g) Sahne
  • 1 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Kürbisgeschmack, optional für verbesserten Geschmack
  • 4 große Eigelb
  • 1/2 Tasse (99g) Kristallzucker
  • 1/2 Tasse (106 g) brauner Zucker, verpackt
  • 1/4 Teelöffel Xanthangummi, optional für eine glattere Textur
  • 2 Esslöffel (28g) Bourbon, optional für weicheres Eis und zusätzlichen Geschmack

Anweisungen

Frieren Sie die Arbeitsschüssel einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.

Kürbispüree, Milch, Sahne, Gewürze, Salz, Vanille und Kürbisaroma in einen Topf geben. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung nur zum Kochen. Nimm es von der Hitze.

Eigelb, Zucker und Xanthan schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind.

Die Hälfte der warmen Kürbismasse langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse gießen.

Die Eigelb-Kürbis-Mischung mit der restlichen Kürbis-Mischung wieder in den Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen und mit einem hitzebeständigen Spatel umrühren, bis der Pudding deutlich dicker wird und auf einem digitalen Thermometer zwischen 170 ° F und 180 ° F angezeigt wird.

Die Pfanne vom Herd nehmen und den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Übertragen Sie den Vanillepudding in eine Eismaschine. Nach den Anweisungen des Herstellers einfrieren und am Ende des Gefriervorgangs Bourbon hinzufügen.

Sofort servieren, wenn Sie weiches, cremiges Eis bevorzugen. Für eine festere Konsistenz das Eis in einen luftdichten Behälter geben und etwa 2 Stunden einfrieren.

Tipps von unseren Bäckern

Möchten Sie frisches Kürbispüree statt Dosen verwenden? Es ist einfach, selbst zu sehen, wie es gemacht wird.


Kürbis-Butter-Pekannuss-Eiscremetorte Rezept

  • Autor: Deborah
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Ausbeute: 8 Portionen 1 x

Beschreibung

Ändern Sie Ihren Weihnachtskuchen mit diesem nicht-traditionellen Kürbiskuchenrezept. Diese Kürbis-Butter-Pekannuss-Eiscremetorte macht Spaß und ist einfach!

Zutaten

  • 1 (9-Zoll) Kuchenkruste, vollständig gekocht
  • 1 Liter Butter Pekannuss-Eis, weich
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Ingwer
  • 2 Tassen Schlagsahne, geteilt
  • 1/2 Tasse Karamell-Topping

Anweisungen

  1. Das Eis gleichmäßig in der Tortenkruste verteilen. Abdecken und 2 Stunden einfrieren, oder bis es vollständig fest ist.
  2. In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Zimt, Muskat und Ingwer vermischen. In einer anderen Schüssel 1 Tasse Sahne schlagen, bis sie steife Spitzen bildet. Die Schlagsahne unter die Kürbismasse heben. Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen und die Kürbismischung gleichmäßig auf der Eiscremeschicht verteilen. Abdecken und wieder in den Gefrierschrank stellen und weitere 2 Stunden einfrieren.
  3. Minuten vor dem Servieren den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen. Die Karamellsauce gleichmäßig darüber träufeln. In einer Schüssel die restliche Tasse Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Schneiden Sie den Kuchen in Scheiben und bedecken Sie jede Scheibe mit einem Klecks Schlagsahne.

Rezeptnotizen:

**Gesamtzeit beinhaltet keine Gefrierzeit**

Rezeptquelle: Pumpkin It Up! von Eliza Cross

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Willkommen beim Schmecken und Erzählen. Hier finden Sie einfache, schnelle und familienfreundliche Rezepte. Ich bin davon überzeugt, dass jeder kochen kann und das Abendessen nicht kompliziert sein muss. Komm zu mir in meine Küche! Weiterlesen


Bewertungen

Gemacht für Thanksgiving und es war ein großer Hit. Ich habe es so gemacht, wie es ist. Mein einziges Problem ist, dass das Toffee hart wurde, als es auf den Kuchen kam. Obwohl es großartig schmeckte, war es eine Gefahr für Ihre zahnärztliche Arbeit! Ich würde die Toffeesauce weglassen, wenn ich sie wieder mache.

Dies zum vierten Mal in Folge zu Thanksgiving zu machen, nachdem mein Schwager schwärmte, es ist das "beste Kürbisaroma, das er je gegessen hat". Eine Sache, die ich nach dem ersten Jahr gelernt habe, ist Breyers oder ein ähnlich "leichteres" Eis zu verwenden und nicht Haagen Dazs oder etwas Schweres. Textur mit Breyers ist viel besser. Die Rinde ist die Mühe wert und verleiht ihr zusätzliche Textur und Kontrast, also überspringen Sie sie nicht!

Dies ist eine schöne Abwechslung zum Eiscremekuchen. Ich habe das Rezept wie beschrieben gemacht, außer dass ich die Rinde gekauft habe.

Dies war ein absoluter Hit für das Thanksgiving-Dinner heute Abend! Mein 12-jähriger sagte mir, er könne 15 Stück essen! Ich habe die Gewürze verdoppelt, wie viele andere vorgeschlagen haben. Das ist ein Muss. Aus Versehen habe ich die Mandelblättchen nicht geröstet oder gehackt, aber die Rinde war fantastisch. Ich habe einige mit Smaragd-Kakao bestäubte Mandeln gehackt und auch darüber gestreut. Ich habe die Toffee-Sauce gemacht und auf der Seite behalten. Es ist sündhaft lecker, aber am Ende habe ich das meiste weggeworfen, da es wirklich nicht nötig war. Dies ist definitiv ein Hüter!

Habe es zum Weihnachtsessen gemacht und es war ein Riesenerfolg - mein Mann sagte, es sei das beste Dessert, das er je gegessen hat! Einfach zu machen - genau befolgt und es ist perfekt geworden. Die Sauce und die Rinde waren einfach zu machen und fügten eine tolle Note hinzu!

Sehr lecker! Ein toller Abschluss für unser Thanksgiving-Dinner. Beschlossen, alles von Grund auf neu zu machen (außer den Graham Crackern) und kam heraus, dem Rezept genau folgend, einfach perfekt. Ich habe es mit einem hausgemachten Vanille-Bohnen-Eis (Gourmet, Aug 2003) und frisch geröstetem Kürbis gemacht. Alle Aromen kamen perfekt zusammen.

Das war lecker und der klare Gewinner beim Weihnachtsdesserttisch. Ich habe das Rezept so gemacht, wie es ist, aber die Gewürze in der Kürbismischung verdoppelt. Das nächste Mal würde ich die Kruste aufpeppen, indem ich vielleicht eine Graham-Cracker-Ingwernap-Mischung verwende. Ich werde auch den Maissirup weglassen und meine eigene Karmelsauce machen. Dies war sehr einfach und definitiv eine gute Sache, um einen Tag im Voraus zu machen.

Meine Mutter hat das sowohl zu Thanksgiving als auch jetzt zu Weihnachten gemacht. Zu Weihnachten stand die Assistentin meines Großvaters, die an Thanksgiving etwas von diesem Kuchen gegessen hatte, mit einem großen Stück Kuchen auf ihrem Teller neben mir und schlug mich für ein noch größeres Stück praktisch mit dem Körper zu. Es ist der am schnellsten verschwindende Kuchen aller Zeiten. Ich mache es morgen Abend zu Silvester.

Echt lecker. Aber ich empfehle, eine ganze 15-Unzen-Dose Kürbis und vielleicht etwas weniger Eiscreme zu verwenden und alle Gewürze zu verdoppeln. Außerdem war es wirklich schwierig, alle Temperaturen richtig einzustellen. Ich rate davon ab, dies direkt aus dem Gefrierschrank zu servieren. Wenn Sie ihn über Nacht einfrieren und ihn einige Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, ergibt sich eine bessere Konsistenz, insbesondere wenn Sie am Ende mehr Kürbis verwenden, da eisiger Kürbis etwas unangenehm ist. Wenn möglich, direkt vor dem Servieren Schlagsahne und Schokorinde auftragen. Und bei meinem zweiten Versuch hatte ich mit der Toffee-Sauce bessere Ergebnisse, als ich sie bei Raumtemperatur statt heiß servierte.

Jeder liebte dieses Dessert. Ich habe nur 1 Liter Eiscreme für einen intensiveren Kürbisgeschmack verwendet. Die Schokoladenrinde und die Sauce sind schön, aber man braucht sie wirklich nicht. Der Kuchen ist an sich hervorragend.

Dieser Kuchen ist absolut fantastisch. Ich habe die Gewürze vervierfacht und es war perfekt. Ein Riesenhit, den ich noch viele Jahre machen werde!

"Besser als Kürbiskuchen", sagt mein Schwiegersohn, jetzt Kürbiskuchen-Konvertit! Einfach zuzubereiten und die Toffee-Sauce ist wunderbar. Ich habe betrogen und die dunkle Schokoladen-Mandelrinde gekauft. Offiziell eine neue Tradition in diesem Haus!

ganz anders, dekadent. Super, dass es im Voraus gemacht werden kann. Tolle Geschmackskombination


Kürbiskuchen-Eiscreme – Keine Eismaschine erforderlich!

Mehr Eis in einem Mixer oder Mixer, keine Eismaschine erforderlich und wie 5 Minuten Zeit. Ist das das wahre Leben?

Ihr wusstet, dass das kommen würde, oder? Ich meine, es ist offiziell die Jahreszeit, in der wir Kürbis in EV-A-RE-THING stecken. Ich habe neulich sogar versucht, ein paar übrig gebliebene Kürbiskonserven in mein Hundefutter zu werfen. Sie war nicht amüsiert. Wenn Sie kein Fan von Kürbis alles sind, schauen Sie sich mein Dulce de Leche 2-Zutaten-Eis an. Für diesen bösen Jungen brauchte er auch keine Eismaschine!

In anderen Nachrichten sitze ich in einem Café und sauge eisgekühlte Karamell-Latte. Sie denken, es seien Kürbislattes, aber Sie irren sich. Ich bin ein Mädchen mit Eiskaffee, und ehrlich gesagt, eisgekühlte Kürbislattes klingen einfach ekelhaft. Ich denke, ich sollte das Koffein weglassen. Ich muss mindestens einmal pro Wort zurücksetzen. Ich bin ein bisschen wackelig vom Caffffffffffffeeeeeeiiiiinnnnnnnnnnneeee. Ja. Das passiert gerade.

Hurra für Koffein. Und Eis! Und die Rücktaste!

Jemand kommt, um diesen Latte aus meinen nervösen Fingern zu hebeln, ja? Ich bin ein Durcheinander.


Kürbiskuchen-Eiscreme

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Die langen Schlangen, um eine Kugel Eis in der Bi-Rite Creamery in San Francisco zu bekommen, sind legendär und entmutigend. In den Ferien ist Kürbiskuchen-Eis einer ihrer Bestseller, daher haben wir uns sehr gefreut, das Rezept in ihrem Buch zu entdecken Süße Sahne und Zuckertüten: 90 Rezepte zur Herstellung von Eis und gefrorenen Leckereien von Bi-Rite Creamery. Sie machen einen einfachen Pudding aus Kürbispüree, Sahne, braunem Zucker, Milch, Eigelb, Zimt und Ingwer und schlagen ihn kalt und cremig. Servieren Sie eine Kugel neben einem Stück warmen Ingwerkuchen für ein gemütliches Weihnachtsdessert. Und sieh dir die besten Kürbisse auf Chowhound an.

Spielplan: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel Ihrer Eismaschine in den Gefrierschrank und vollständig gefroren ist, bevor Sie mit diesem Rezept beginnen.


Rezept Kürbiskuchen-Eiscreme

  • Kalorien: 120
  • Eiweiß: 1 g
  • Gesamtfett: 0 g
    • Ungesättigtes Fett: 0 g
    • Gesättigtes Fett: 0 g
    • Natürlicher Zucker: 11 g
    • Zuckerzusatz: 8 g

    Ich verwende den Herbst-Superstar, um einen milchfreien gefrorenen Leckerbissen zu kreieren. Die Vorteile: Sie benötigen keine spezielle Eismaschine, um es aufzuschlagen, Sie können einen Standardmixer oder eine Küchenmaschine verwenden. Und du kannst alle reifen Bananen, die du vielleicht herumliegen hast, aufbrauchen, was bedeutet, dass du nicht nur Lebensmittelverschwendung reduzierst, sondern auch eine doppelte Portion Kalium bekommst (Kürbis enthält auch den Nährstoff), was bei Blutdruck, Blähungen und Krämpfen hilft . Außerdem ist es ziemlich fantastisch, ein Eis mit 4 Gramm Ballaststoffen zu genießen.

    • • 4 reife Bananen
    • • 1 Dose (15 Unzen) Dose Kürbispüree (ca. 1,5 Tassen)
    • • ¼ Tasse Ahornsirup
    • • 1 Esslöffel Kürbiskuchengewürz
    • • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
    • • ¼ Teelöffel koscheres Salz
    • • Geröstete und gehackte Pekannüsse, optional

    Bananen schälen und mindestens 3 Stunden einfrieren.

    Die gefrorenen Bananen in große Stücke brechen und in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Hochgeschwindigkeitsmixers geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie sie, bis sie vollständig glatt sind und keine gefrorenen Stücke mehr übrig sind. Wenn die Bananen zu schwer zu pürieren sind, füge einen Schuss Milch hinzu, um sie zu unterstützen.

    Sofort als Softeis genießen. Oder, um es fester zu machen, auf kleine Schüsseln verteilen, abdecken und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten einfrieren. Lassen Sie es ein paar Minuten auf der Arbeitsplatte ruhen, damit es weich wird, bevor Sie es eingraben. Nach Belieben mit gehackten gerösteten Pekannüssen garnieren.


    Kürbiskuchen-Eiscreme

    Du liebst Kürbiskuchen? Liebe Eis? Probieren Sie dieses No-Churn-Eis, das alle Kürbis-Gewürz-Aromen des Herbstes in einem coolen Leckerbissen enthält.

    Zutaten

    • 2 Tassen schwere Schlagsahne
    • 14 Unzen, flüssige gesüßte Kondensmilch
    • ¾ Tassen Kürbispüree
    • ½ Teelöffel Vanille
    • 1 Teelöffel Kürbisgewürz
    • 1 Tasse zerkleinerte harte Kekse, wie Graham Cracker oder Kekse, geteilt

    Vorbereitung

    Schlagen Sie mit einem Mixer, entweder Stand- oder Handrührgerät, die Sahne etwa 5 Minuten lang, bis sich Spitzen bilden. Während es noch läuft, gesüßte Kondensmilch hinzufügen. Zum Schluss Kürbispüree, Vanille und Kürbisgewürz dazugeben. Mischen, bis alles verbunden ist, und schalten Sie den Mixer aus.

    In einem wiederverschließbaren Beutel Kekse oder Graham-Cracker zerdrücken. In der gleichen Schüssel, in der Sie die Füllung gemischt haben, geben Sie 3/4 der zerkleinerten Kekse in die Füllung. In eine Kastenform geben. Zum Schluss die restlichen 1/4 Tasse Kekse darüber geben.


    Richtungen

    Eis in der Tortenschale verteilen. Wenn Ihre Tortenplatte nicht tief ist, möchten Sie vielleicht etwas weniger als 1 Liter Eiscreme verwenden. In den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

    Kürbis, Zucker, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel 1 Tasse Sahne steif schlagen. Schlagsahne unter die Kürbismasse heben. In die gefrorene Tortenschale über das Eis geben.

    Zurück in den Gefrierschrank bis zum Servieren. Vor dem Servieren mit zusätzlicher Schlagsahne bedecken und Sirup darüber träufeln.

    Für Sirup: Kombinieren Sie Zucker, Maissirup und Wasser in einer kleinen Pfanne. Zum Kochen bringen und weiterkochen, bis es anfängt einzudicken, aber nicht zu dick werden lassen. Abkühlen lassen, dann Vanille hinzufügen. Verwenden Sie, um den Kuchen wie angegeben zu belegen.


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