Traditionelle Rezepte

Torte von San Clemente

Torte von San Clemente

San Clemente Tart Rezept von vom 25-01-2020

Dort San Clemente Torte Es ist ein Dessert, das normalerweise traditionell am 23. November zubereitet wird, dem Tag, der San Clemente gewidmet ist. Es ist eine köstliche Torte mit einer duftenden Basis aus Haselnuss-Mürbeteig und einer Creme aus Eiern, Joghurt und Zitrusfrüchten. Da es wirklich sehr gut ist, einen reichen Geschmack hat und gleichzeitig auch sehr frisch ist, verstehe ich nicht, warum ich es nicht auch an anderen Tagen des Jahres zubereiten sollte, zumal Haselnüsse und Zitrusfrüchte typisch für die gesamte Herbst-Winter-Periode sind. ) Nun, das ist mein Rezept, wenn Sie es zu jeder Jahreszeit probieren möchten, lassen Sie mich wissen, was Sie denken;)

Methode

Wie man die San Clemente Torte macht

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Gebäcks: Geben Sie alle Zutaten (Mehl, Haselnüsse, Hefe, Vanille, Butter, Zucker, Salz und Eier) in eine Schüssel und mischen Sie, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann auf einer leicht bemehlten Oberfläche verteilen.

Die Form und sogar die Kanten auskleiden, den Boden einstechen, mit Pergamentpapier und getrockneten Hülsenfrüchten abdecken und dann 10 Minuten bei 190 ° C in einem vorgeheizten belüfteten Ofen backen.
Nach 10 Minuten die Bohnen und das Pergamentpapier entfernen und weitere 10 Minuten kochen lassen, aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 150 ° C senken.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Eier und Zucker zusammen schlagen (ohne sie zu schlagen), dann den Saft und die geriebene Schale der Zitrusfrüchte und des Joghurts hinzufügen und mischen.

Gießen Sie die Sahne in die Gebäckschale, legen Sie sie wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 30 Minuten lang oder bis die Sahne gut verdichtet ist.

Lassen Sie es abkühlen und lassen Sie es dann 1-2 Stunden im Kühlschrank: Die San Clemente-Torte ist fertig, servieren Sie sie kalt.


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