Traditionelle Rezepte

Crêpes mit Kakao

Crêpes mit Kakao

Kakao-Crêpes-Rezept von vom 07-11-2014 [Aktualisiert am 10-11-2014]

Die Kakaocrepes mit Ricotta-Füllung waren der Snack von vor einigen Wochen, in wenigen Minuten zubereitet, die Crepes überraschen immer wieder durch ihren vielseitigen Geschmack, auch mit Kakao. Also, auch diese Woche ist vergangen und mit heute werfe ich einige langweilige Dinge hinter mich, das heutige schlechte Wetter macht mich sicherlich nicht gut gelaunt, aber ich freue mich auf das Wochenende. Also überlasse ich dir das Rezept dieser köstlichen Kakaocrepes und wünsche dir einen guten Tag; ***

Mehl, Kakao und Zucker in eine Schüssel geben.

Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Schneebesen, gießen Sie die Milch langsam ein und fahren Sie fort, bis Sie eine glatte und klumpenfreie Mischung erhalten.

Öffnen Sie das Ei in einer anderen Schüssel, schlagen Sie es leicht und geben Sie es dann in den Teig.

Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten zurück und mischen Sie ihn erneut.
Dann schmelzen Sie einen Stück Butter in einer großen Antihaft-Pfanne und gießen Sie eine Kelle Teig in die Mitte der Pfanne.

Beginnen Sie sofort mit dem Kippen und Drehen der Pfanne, um den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche zu verteilen.

Kochen Sie jeden Crêpe etwa eine Minute lang, drehen Sie ihn dann mit Hilfe eines Spatels und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang.

Wenn die Crêpes fertig sind, stapeln Sie sie auf einem flachen Teller.

Bereiten Sie an diesem Punkt die Creme für die Füllung vor. Ricotta und Puderzucker in einer Schüssel vermengen.

Mit Hilfe einer Gabel gut schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.

Gießen Sie einen Löffel Sahne auf jeden Crêpe und verteilen Sie ihn mit der Rückseite des Löffels auf der Hälfte der Oberfläche.

Die Crêpes auf der Füllung schließen, wieder halbieren, mit Puderzucker bestreuen und servieren.


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