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Meloncello

Meloncello ist eine für Süditalien typische Melonenlikörcreme: duftend, frisch und cremig Meloncello Es wird normalerweise sehr kalt am Ende einer Mahlzeit serviert, aber auch ein wenig über Eis gegossen oder Obstsalate zu würzen ist überhaupt nicht schlecht. Auf der Suche nach dem Rezept für die Zubereitung von Meloncello zu Hause entdeckte ich, dass die orange Farbe dieses Likörs das Ergebnis der Zugabe einer Prise Farbstoff ist, ohne dass Sie tatsächlich eine ziemlich blasse Farbe erhalten, und da sogar das Auge dies wünscht Teil, ich fügte einige hinzu, um es eine etwas intensivere orange Farbe zu geben.
Zusammen mit der Limoncello-Creme wird die Melonencreme Das hausgemachte Produkt, das in meinen Sommerabenden eiskalt entvölkert wurde, ist jeder anderen Marke, die bisher ausprobiert wurde, überlegen, selbst der in Sorrent gekauften Flasche, die ich als Relikt so sehr hatte, dass es mir gefiel. Mit diesem Rezept haben Sie keine Ausreden mehr, jetzt können Sie diesen fantastischen Likör zu Hause zubereiten und danach lassen Sie mich bitte wissen, was Ihre Gäste sagen, wenn sie sie probiert haben;) Becken und einen schönen Sonntag!

Öffnen Sie die Melone in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in Scheiben.

Trennen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einer scharfen Klinge von der Schale und schneiden Sie die Melone in Würfel.

Die Würfel in eine Schüssel geben, den Alkohol hinzufügen (Achtung: Der Alkohol muss die Früchte vollständig bedecken, ggf. etwas mehr hinzufügen), mit Plastikfolie abdecken und 1 Woche an einem kühlen und trockenen Ort mazerieren lassen nur um alles zu mischen.

Nehmen Sie den Behälter zurück und filtern Sie den Inhalt. Legen Sie die Flüssigkeit beiseite.

Mischen Sie die Melonenwürfel, bis Sie ein Püree erhalten.

Milch, Zucker, Sahne und Vanille in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen (der Zucker muss vollständig aufgelöst sein), dann abkühlen lassen.

Gießen Sie die Milchmischung in eine große Schüssel und fügen Sie die gemischte Melone hinzu, indem Sie sie durch ein Sieb geben.
Fügen Sie auch den beiseite gestellten Alkohol hinzu. Wenn Sie eine intensivere Farbe wünschen, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, um den Farbstoff hinzuzufügen.

Alles filtern, dann ein paar Stunden ruhen lassen und dann erneut filtern.

Den Likör abfüllen, gut verschließen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Lassen Sie es mindestens eine Woche ruhen, bevor Sie das Meloncello probieren.


Video: LIMONCINO. LIMONCELLO FATTO IN CASA Ricetta Facile - Homemade Limoncello Liqueur Easy Recipe (Januar 2021).