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Pepparkakor

Pepparkakor

Pepparkakor Rezept von vom 19-12-2013 [Aktualisiert am 27-08-2018]

Pepparkakor sind sehr duftende schwedische Gewürzkekse, aber für mich sind es einfach Annas Kekse (meine schwedische Tante), die sie jedes Jahr zubereitet hat, als sie zu Weihnachten kam, um die Feiertage in Neapel im Haus ihrer Großmutter zu feiern, und dass ich es geliebt habe . Wenn ich an diese Kekse denke, die mich zum Lächeln bringen, denke ich an die Vorhänge, die mein Vater und seine Brüder hinter meiner Großmutter gemacht haben, die lustigen Geschichten meiner Tante, das Braten in dieser winzigen Küche, das Lachen meiner kleinen Cousins ​​und den unvermeidlichen Pfefferkuchen von anna, die zur rettung der vielen abscheulichen weihnachtsbonbons kam, die damals in omas haus zirkulierten, alles war teil eines skripts, das jedes jahr immer gleich wiederholt wurde und mich nicht verrückt machte, aber ich mochte es gern. Nonna Angelina ist vor einigen Jahren gegangen und jetzt sehen wir uns mit der Familie meines Vaters nicht einmal im Jahr zu Weihnachten wieder, und die Pepparkakor sind eine ferne Erinnerung an diese Jahre, zum Glück habe ich das Rezept gefunden und zuletzt Woche habe ich sie vorbereitet, sehr gut. Also überlasse ich dich dem Rezept und wünsche dir einen guten Tag; *

Methode

Wie man Pepparkakor macht

In einen Topf das Wasser mit dem Honig und dem Zucker geben.

Aufheizen, umrühren und zum Kochen bringen, dann ausschalten, Butter und Gewürze hinzufügen.

Rühren, bis die Butter geschmolzen ist.

Gießen Sie alles in eine Schüssel, in der Sie das Mehl mit dem Backpulver gesiebt haben.

Kneten Sie, bis Sie einen weichen und homogenen Teig erhalten, und lassen Sie ihn 12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.

Nehmen Sie den Teig, schneiden Sie ihn in zwei Teile und rollen Sie ihn zwischen zwei Blatt Backpapier aus, bis Sie ein sehr dünnes Blatt erhalten.

Dann schneiden Sie die Kekse mit den Weihnachtsformen aus.

Legen Sie sie auf ein Antihaft-Backblech.

Backen Sie den Pepparkakor 3-4 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 225 ° C.

Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Pfanne nehmen und servieren.


Video: Så gör du pepparkaksdeg till pepparkakor (Januar 2021).