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Traditionelle Rezepte

Pfannentasche mit Thermomix-Schach

Pfannentasche mit Thermomix-Schach

Rezept Pan Bauletto ein Schach-Thermomix von vom 19-10-2015 [Aktualisiert am 04-09-2018]

Das karierte Pfannenbauletto ist ein einfaches halbsüsses Briochebrot, das mit seinem zweifarbigen Schachbrettteig speziell hergestellt wird. So weich und einladend, dass das Pan Bauletto in wenigen Schritten mit dem Thermomix zubereitet und unverändert gelassen oder mit einer leckeren streichfähigen Schokolade genossen werden kann. Mit der Thermomix-Version können Sie diese schöne karierte Packtasche jetzt in kürzester Zeit herstellen und haben keine Entschuldigung, es nicht noch einmal zu tun.

Methode

Wie man mit dem Thermomix Schachbrioche macht

Hefe, Zucker und die Hälfte der Milch in den Krug geben und 30 Sek., 37 °, kneten. 3.
Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie weitere 30 Sek., Vel. 2.
Fügen Sie Butter und Ei hinzu und kneten Sie weiter, vel. Spiga, wobei die restliche Milch mit den Klingen in Bewegung für 1 Minute hinzugefügt wird.
Zum Schluss Salz, Honig und Vanille hinzufügen, 1 Min. Arbeiten, Vel. Ohr.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und legen Sie einen beiseite.
Die andere Hälfte wieder in den Krug geben, Kakao, Zucker und Milch hinzufügen und mindestens 1 Minute kneten. (oder bis Sie eine homogene Farbe haben), vel. Ohr.
Lassen Sie beide Brote mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen.

Teilen Sie dann jeden Block in 10 gleich große Kugeln.
Legen Sie die Kugeln in eine mit Pergamentpapier bedeckte Form und bilden Sie 2 Schichten Kugeln, die die Farben abwechseln.
Lassen Sie es mindestens 2 Stunden lang wieder gehen oder bis der Teig fast den Rand der Form erreicht hat.

Mit etwas Milch bestreichen, mit Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C backen.
30 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Ofen nehmen und mit etwas mehr Milch bestreichen.
Vor dem Servieren auf einem Rost abkühlen lassen.


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