Traditionelle Rezepte

Kohle der Offenbarung

Kohle der Offenbarung

Holzkohlenrezept der befana di vom 02-01-2015 [Aktualisiert am 16-12-2016]

Die Befana-Kohle zu Hause zu machen ist wirklich cool, ich wollte sie jahrelang ausprobieren, aber ich dachte, wer weiß, wie kompliziert und aus diesem Grund habe ich sie jedes Mal verschoben. Dieses Jahr wollte ich Elisa jedoch überraschen, indem ich die Kohle für ihre Befana-Socke vorbereitete, und ich versuchte es, Mädchen, es ist einfacher als zu sagen, und du musstest meiner Ely sehen, wie glücklich sie war, als ich sie brachte ein Stück nach Geschmack. Dies ist das Rezept, das ich befolgt habe und die einzige Schwierigkeit besteht darin, das Karamell nicht brennen zu lassen, der Rest ist ein Spaziergang;) Ich wünsche Ihnen einen süßen Tag und werde den Kuchen für den Geburtstag meines Großvaters vorbereiten, in der Hoffnung, dass dies geschieht Jahr keine Wutanfälle werfen und mit uns feiern;)

Methode

Wie man Epiphany Kohle macht

Bereiten Sie einen Sirup vor, indem Sie den Zucker mit dem Wasser mischen

Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie auf ca. 150 ° kommen. Wenn Sie kein Thermometer haben, bräunen Sie einfach das Karamell an und schalten Sie es aus. Es dauert ca. 10 Minuten.

In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen

Dann fügen Sie den Zucker, Puderzucker und Alkohol hinzu

Zum Schluss die schwarze Lebensmittelfarbe hinzufügen und mischen, bis eine homogene Mischung erhalten wird

Sobald das Karamell fertig ist, gießen Sie alles hinein und köcheln, ohne sich zu drehen


Verringern Sie die Hitze, kochen Sie eine Minute lang und schalten Sie dann aus.

Gießen Sie die Mischung in eine rechteckige Form, die mit Pergamentpapier ausgekleidet ist, und lassen Sie die Holzkohle etwa 3 Stunden lang bei Raumtemperatur ruhen.

Drehen Sie nun die Holzkohle auf einem Schneidebrett um

Mit einem Messer in Stücke schneiden

Und die Holzkohle Ihres Befana ist fertig. Es kann bis zu einem Monat in einer Blechdose aufbewahrt werden.


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