Traditionelle Rezepte

Gebratener Truthahn

Gebratener Truthahn

Gebratener Truthahn Rezept von vom 16-12-2018 [Aktualisiert am 19-12-2018]

L 'gebratener Truthahn Es ist ein vollmundiger, aber nicht zu schwerer zweiter Gang, definitiv perfekt für diese Winterperiode. Es ist eine der vielen Variationen des Themas dieser typischen Rezepte, die auch in den USA weit verbreitet sind und eine Soßen-Sauce als Gewürz verwenden, die in diesem Fall mit Sahne anstelle von Butter angereichert ist. Kurz gesagt, wenn Sie sich an einem versuchen möchten gebratener Truthahn Aber Sie haben keine Zeit oder Lust, ein gefülltes zuzubereiten. Sie können sich für dieses Rezept entscheiden, das einfacher und schneller ist als für die Feiertage.

Methode

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Den Senf mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über das Fleisch streichen.
Ordnen Sie die Speckscheiben leicht überlappend auf einem Blatt Pergamentpapier an und legen Sie den Truthahn darauf.

Wickeln Sie das Fleisch mit Pergamentpapier in den Speck und binden Sie es dann gut mit einer Schnur zusammen.

Eine Pfanne mit Öl einfetten, den Truthahn hineinstellen und bei 200 ° C in einem vorgeheizten Ofen 15 Minuten pro Seite kochen.
Dann mit der Brühe bestreuen, die Temperatur auf 180 ° C senken und weitere 40 Minuten kochen lassen.

Übertragen Sie zu diesem Zeitpunkt das Fleisch auf ein Schneidebrett, entfernen Sie die Schnur und lassen Sie es abkühlen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Die in der Pfanne verbleibenden Kochsäfte des Bratens in einen Topf geben, die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen, dann langsam das Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben.
Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und mischen Sie gut.

Servieren Sie Ihren Putenbraten mit Senfsauce.


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