Die besten Rezepte

Pikante Brioche mit Erbsen und Bechamel

Pikante Brioche mit Erbsen und Bechamel

Gesalzenes Brioche-Rezept mit Erbsen und Bechamel von vom 19-04-2013 [Aktualisiert am 29-08-2018]

Dies ist eine rustikale Brioche, die ich zusätzlich zu den üblichen rustikalen Brioche, die normalerweise in meinem Haus zubereitet werden, für Ostern zubereiten wollte, aber dann hatte ich keine Zeit, das Rezept für diesen Anlass zu veröffentlichen, und deshalb war es in Vergessenheit geraten. aber jetzt ist es da;) Das Rezept für diese mit Erbsen und Bechamel gefüllte Brioche war in einer Zeitschrift und als ich das Foto der Scheibe sah, schien es sehr gierig, ich habe es ein wenig geändert und jetzt habe ich es dir gepostet, um es zu versuchen Sie. Guten Tag an die Passanten, bis später;)

Methode

Wie man salzige Brioche mit Erbsen und Bechamel macht

In einer Schüssel Hefe und Honig in der leicht warmen Milch auflösen

Das Mehl in eine große Schüssel geben, ein Loch in die Mitte machen und die Mischung mit der Hefe gießen

Beginnen Sie von der Mitte aus zu kneten, damit das Mehl allmählich absorbiert
Fügen Sie nun die Eier, das Öl und das Salz hinzu und kneten Sie, bis ein weicher und elastischer Teig erhalten wird

Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen

Bereiten Sie nun das Bechamel vor und kochen Sie die Erbsen in einer Pfanne mit einem Stück Butter, Salz und Pfeffer. Fügen Sie dann eine Tasse Wasser hinzu und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang.

Nehmen Sie nun den Teig, dessen Volumen verdoppelt wird, und teilen Sie ihn in zwei Teile. Rollen Sie 2 Blätter mit einer Dicke von ca. 3 mm aus

Mit einem der 2 Blätter mit einer Butterform ausgekleidet. Mit einer Basis aus gekochtem Schinken bedecken


Dann das Bechamel einschenken und mit den Erbsen bedecken

Zum Schluss mit geräucherten Scamorza-Scheiben bedecken

Decken Sie alles mit dem anderen Blatt Nudeln
Versiegeln Sie die Ränder rundum gut und lassen Sie die rustikale Biochee noch eine Stunde gehen.

Die Oberfläche des herzhaften Kuchens mit etwas Milch oder einem geschlagenen Ei bestreichen und in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen backen und 40 Minuten backen.

Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen, auf eine Servierplatte legen und servieren.


Video: Bechamel Sauce-weiße Soße-Helle Mehlschwitze-Milchsoße-Grundsoße-Bechamelsauce selbst zubereiten (Dezember 2020).