Die besten Rezepte

Pfirsich-Marmelade

Pfirsich-Marmelade

Rezept Pfirsichmarmelade aus vom 16-09-2007 [Aktualisiert am 12-06-2017]

Heute poste ich das Rezept für Pfirsich-Marmelade, Ich habe es gestern Nachmittag vorbereitet und heute Morgen habe ich es bereits zum Frühstück auf Zwieback verteilt. Hausgemachte Marmelade ist eines der besten Dinge der Welt und um sie herzustellen, braucht es nichts als den Wunsch, etwas zu essen, das viel höher ist als das, was in Geschäften verkauft wird, und 1 Stunde Zeit. Beim Stöbern in meinem Rezeptbuch habe ich festgestellt, dass zwischen Marmeladen und Marmeladen unterschieden wird. Die erste zeigt nur Zubereitungen mit Zitrusfrüchten an, während wir für alle anderen Obstsorten von Marmelade sprechen müssen. Auch wenn ich weiß, dass ich falsch liege (es gibt sogar eine europäische Gesetzgebung, die diesen Unterschied anzeigt: S), werde ich es weiterhin Marmelade nennen: /

Methode

Wie man Pfirsichmarmelade macht

Wählen Sie feste und gesunde Pfirsiche, um die Marmelade zu machen.

Die Pfirsiche putzen und gut abspülen, schälen, den Stein wegwerfen und in einer Schüssel in kleine Stücke schneiden.

Die Pfirsiche in einen Topf geben, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.

Den Topf auf den Herd stellen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich etwas Schaum bildet, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel.
Bereits nach 30 Minuten können Sie die Untertasse testen, um das Kochen zu überprüfen: Gießen Sie ein paar Tropfen Marmelade auf eine Untertasse und lassen Sie sie abkühlen. Wenn Sie die Untertasse senkrecht halten, läuft die Marmelade nicht, sie ist fertig, andernfalls kochen Sie weitere 10 Minuten.

Sterilisieren Sie die Gläser ohne Verschluss, indem Sie sie 15 Minuten lang bei 100 ° C in den Ofen oder 5 Minuten lang mit Wasser in die Mikrowelle stellen.
Sobald die Pfirsichmarmelade fertig ist und noch kocht, gießen Sie sie mit einer Kelle bis zu einem Abstand von etwa 1 cm vom Rand in die Gläser.

Schließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um, um das Vakuum zu erzeugen und die Kappe auch mit der Hitze zu sterilisieren.

Lassen Sie die Marmeladengläser verkehrt herum abkühlen. Nach ungefähr einer Stunde ist die Pfirsichmarmelade fertig.


Video: Pfirsichmarmelade (Dezember 2020).