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Traditionelle Rezepte

Neapolitanischer Blätterteig

Neapolitanischer Blätterteig

Neapolitanisches Sfogliata-Rezept von vom 08-07-2014 [Aktualisiert am 08-07-2014]

Als ich das Rezept für die neapolitanische Sfogliata mit Kirschtomaten und Mozzarella auf der saleEpepe-Website sah, katapultierte ich es praktisch, um es zu probieren. Obwohl es kein neapolitanisches Rezept ist, trägt es den Namen meiner Stadt und es macht mir nichts aus, es ist eine einfach zuzubereitende und sehr farbenfrohe herzhafte Torte. Sie können sie heiß mit fadenförmigem Mozzarella oder kalt genießen, 10 Stimmen! Heute ist mein erster richtiger Urlaubstag, gestern hatte ich die Müdigkeit der Arbeitswoche auf meinen Schultern und die Stunden der Reise, die entsorgt werden mussten, aber heute Morgen, als ich die Fenster öffnete und das Meer sah ... ahhh, jetzt denken wir , also überlasse ich Ihnen das Rezept dieses köstlichen herzhaften Kuchens und gehe zum Strand, einem Becken; *

Methode

Wie man die neapolitanischen Sfogliata macht

Überlappen Sie die 2 Scheiben Blätterteig und legen Sie eine mit Pergamentpapier bedeckte Form damit aus

Den Boden einstechen und die Teigkanten zu einer Schnur zusammenrollen.

Decken Sie die Mitte des Gebäcks mit Pergamentpapier ab, füllen Sie es mit den getrockneten Hülsenfrüchten und kochen Sie es in einem heißen Ofen bei 180 ° C etwa 20 Minuten lang in Weiß.

In der Zwischenzeit die Kirschtomaten waschen, halbieren, die Samen entfernen, darin salzen und verkehrt herum abtropfen lassen


Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen, entfernen Sie das Papier und die Hülsenfrüchte.

Fügen Sie die Kirschtomaten mit der abgerundeten Seite nach oben hinzu und wechseln Sie sie mit den Mozzarella-Häppchen und den Oliven ab.

Mit etwas Öl und Salz abdecken und 20 Minuten bei 180 Grad wieder in den Ofen stellen.

Frische Basilikumblätter in die neapolitanische Sfogliata geben und servieren.


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