Traditionelle Rezepte

Rhabarberkompott

Rhabarberkompott

Zutaten

  • 4 Tassen 1/2-Zoll-Stücke frischer Rhabarber (ab etwa 1 1/2 Pfund)
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Rezeptvorbereitung

  • Alle Zutaten in einen schweren großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker auflöst. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecken Sie und köcheln Sie, bis der Rhabarber weich ist, und rühren Sie gelegentlich um, etwa 7 Minuten. Rhabarber-Mischung in eine Schüssel geben. Abdecken und kalt stellen, ca. 2 Stunden. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Tiefgekühlt lagern.

  • Suchen Sie nach dünnen, rötlich-rosa Rhabarberstängeln – sie liefern die farbenfrohsten, zartesten und schmackhaftesten Ergebnisse. Und achten Sie darauf, die Blätter zu vermeiden, die giftig sind.

Abschnitt mit Bewertungen

Einfaches Rhabarberkompott

Die leuchtend roten Stiele des Vorfrühlingsrhabarbers verleihen dieser Konfitüre ihre schöne Farbe sowie ihren würzigen Geschmack. Verwenden Sie Rhabarberkompott als Topping für Eiscreme oder andere Desserts (es ist großartig auf Ingwerplätzchen). Sie können es auch verwenden, um Mini-Törtchen zuzubereiten, es zu Erdbeeren oder anderen frischen Früchten zu geben, um Kuchen zuzubereiten, oder es zu einem köstlichen Sorbet einfrieren.

Um dieses Rhabarberkompott zu verfeinern, gibt es eine Reihe von Dingen, die Sie in unseren Rezeptvariationen unten finden.


Rhabarber-Beeren-Kompott

Letztes Frühjahr habe ich ziemlich viel Rhabarber eingefroren. So sehr, dass ich mehrere Deep-Dish-Kuchen und ein paar Streuselkuchen gebacken habe und immer noch Tassen über Tassen übrig waren. Das heißt, bis letztes Wochenende, als ich beschloss, dass es höchste Zeit war, dass der Rhabarber des letzten Jahres aus dem Gefrierschrank in etwas Leckeres kommt.

Kompott war eigentlich nicht das Erste, was mir in den Sinn kam. Stattdessen stellte ich mir meinen Rhabarber in einer Art Backwaren vor. Muffins? Cupcakes? Teebrot? Aber, seht ihr, Yossy Areffis wunderschönes neues Buch Sweeter Off The Vine lag auf meinem Nachttisch, und als ich die Rhabarberabteilung durchsah und ihr Kompottrezept durchsah, fiel mir die effizienteste Art der Verwendung ein Mein ganzes gefrorenes Kopfgeld auf einen Schlag aufbrauchen war, Marmelade oder Soße oder Püree zuzubereiten. . . Kompott.

Yossys Rezept ist für ein gewürztes Rhabarberkompott, aber ich wollte etwas machen, das einfach nach Rhabarber schmeckt – Gewürze müssen nicht verwendet werden. Ich suchte bei Martha Stewart und Smitten Kitchen nach dem 411 auf Rhabarberkompott und kam zu dem Schluss, dass der beste Weg zum Rollen auf dem supereinfachen Weg war: Obst und Zucker, in einem großen Topf etwas gekocht, bis es eingedickt war. Fertig und fertig und fertig. Ich habe meinem Kompott gemischte Beeren hinzugefügt, da auch sie aus meiner Tiefkühltruhe in meinen Bauch wandern müssen und sie geben dem Kompott die schönsten tiefroten Farbtöne. Und obwohl ich dieses Rezept “Rhabarber-Beerenkompott nenne,” hat es einen anderen Namen: “Das Beste überhaupt.” Kein Witz. Der Geschmack dieses Kompotts ist fruchtig und herb und süß und ich habe die letzte Woche damit verbracht, es mit einem Löffel direkt aus dem Glas zu essen. So gut und was ich hoffe, dass Sie es auch tun werden.


- auf Pfannkuchen zum Frühstück
- durch Birchermüsli . gerührt
- um Rhabarber-Muffins zu machen
- mit Müsli
- in griechischen Joghurt eingemischt
- als Streusel- oder Tortenfüllung
- in meinem Rhabarber-Teebrot-Rezept
- mit Erdbeeren für einen herrlichen Sommerpudding
- mit Met im Semifreddo wie in diesem Rezept von Jenny Eatwell's Rhabarber & Ginger
- als Füllung für dänisches Gebäck, wie auf Jess Cantonis Blog zu sehen ist.


Bewertungen

Hat jemand versucht, dies im Voraus zu machen? Ich liebe dieses Rezept und habe es jedes Silvester für eine Party gemacht. Dieses Jahr muss ich an diesem Tag arbeiten und habe darüber nachgedacht, ihm weiterhin zu dienen. Aufgrund der Ruhezeit und des abendlichen Buffets für die Party ist es beim Servieren oft nur warm. Ich habe Angst vor dem Überkochen, wenn ich versuche, vorzukochen und wieder aufzuwärmen. Ich verwende (hausgemachte) Cranberry-Sauce, die von Weihnachten übrig geblieben ist, also ist das einfach! Begrüßen Sie alle Vorschläge von jedem, der es versucht hat.

Einfach und schnell. Machen Sie das Rhabarberkompott, bevor Sie mit etwas anderem beginnen. Mein Mann ist jetzt ein Rhabarber-Konvertit. Es ist köstlich mit dem Schweinefleisch. Dies ist in unserem Haus zu einem einfachen Abendessenstandard geworden.

Mein Kollege hat dieses Rezept vor ein paar Monaten für mich gekocht und es war fantastisch, da ich ein ähnliches Rezept, das ich gefunden habe, angepasst habe, das Kirschen im Kompott enthielt, und ich dachte tatsächlich, dass es eine noch bessere Textur hatte. Ich bevorzuge auch das Schweinefleisch mit Knochen, so dass es großartig mit Frenched Bone in Schweinekotelett funktioniert - auch für eine schöne Präsentation. Hier ist der Link: http://www.neurotickitchen.com/2012/05/ingredient-spotlight-rhubarb-beyond.html

Ich hatte genug Rhabarber für 1/2 Rezeptkompott und es war genug. Ich habe die Kombi aus Zucker und Honig gemacht. 1 T gemahlener Pfeffer war für mich reichlich pfeffrig. In der Marinade habe ich frischen Salbei verwendet. Ich habe das Zitronenkräuter-Orzo-Rezept dazu gemacht und es war gut. Viel frischer Oregano.

Dieses Rezept ist fantastisch. Schade, dass es nirgendwo steht, woher dieses Rezept stammt. Es stammt von Anna Pump und ist übrigens in ihrem Buch Summer on the Plate enthalten, das übrigens ein tolles Buch ist. Für das Kompott - im Buch verwendet sie weniger Zucker, 1 Tasse und 1/4 Tasse Honig und 1/2 Wasser. Es ist so viel besser - einfach eine perfekte Balance.

Superlecker! Ich stimme zu, dass kein Wasser für das Kompott erforderlich ist. Ich habe gerade den Rhabarber gewaschen, in Stücke geschnitten und mit 1 Tasse Zucker bedeckt, damit er in seinem eigenen Saft 3 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren mazeriert. Stimmen Sie nicht zu, dass das Garen von Filet länger dauert, solange Sie mit Fleisch bei Raumtemperatur beginnen. Vorausplanen!

Ein ausgefallenes Gericht, ideal für eine Dinnerparty, das erstaunlich einfach zuzubereiten ist. Ich verwende gefrorenen Rhabarber, um das Kompott zu machen, wenn ich keinen frischen finden kann. Ich habe dieses Rezept in meinem eigenen Blog Recipes That Worked by Mandy Higgins überprüft.

tolle Zubereitungsmethode für Schweinefilet. Ich hätte mir ein pikanteres Kompott gewünscht, aber nicht schlecht. Jedes Chutney würde hier wirklich passen.

Heute Abend mache ich dieses Gericht diesen Monat zum dritten Mal, außer ohne Rhabarbersauce. Was für eine einfache Art, das Schweinefilet zuzubereiten. Ich fand das Timing ziemlich nahe beim Kochen, aber ich fügte vielleicht weitere 2 Minuten hinzu. Normalerweise koche ich nur ein Filet, lege aber die gesamte Marinade darauf und mahle die Pfefferkörner mit den Fenchelsamen. Das letzte Mal habe ich einige Pilze im Voraus angebraten und sie dann in derselben Pfanne wie das Schweinefleisch gekocht, nachdem ich es herausgenommen hatte Kartoffeln. Es war himmlisch! Heute Abend werde ich gerösteten Butternusskürbis, gekochten braunen Reis und frischen Salbei in die Pfanne geben, um die restlichen Gewürze aufzusaugen. Ich kann es kaum erwarten, diese Kombination auszuprobieren.

Ich habe mich darauf gefreut, dies aufgrund all der großartigen Bewertungen zu machen. Es tut mir leid zu sagen, dass ich nicht verliebt war. Es schien etwas zu fehlen. Der Pfeffer schien ein bisschen zu viel und das Kompott ein bisschen zu süß, obwohl ich den Zucker reduziert habe, wie andere Rezensenten vorgeschlagen hatten. Die Zubereitung zum Anbraten in der Pfanne hat mir jedoch sehr gut gefallen. Sehr angenehm.

Liebte die Aromen von Fenchel und Salbei. Das Anbraten in der Pfanne ist eine tolle zeitsparende Alternative zum Braten, wie ich es normalerweise bei einem Schweinefilet mache. Rote Johannisbeergelee ist eine feine Begleitung, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Jede Art von sautiertem Grün wäre eine ausgezeichnete Beilage (ich hatte Spinat). Die Kochzeit schien mir genau richtig zu sein.

Jedes Mal, wenn ich Schweinefilet mache, überlege ich, ein neues Rezept auszuprobieren, aber am Ende mache ich immer dieses. Meine Familie hat es mit der Balsamico-Cranberry-Sauce sehr genossen (ein weiteres köstliches Rezept). Ich stimme mit anderen überein, dass das Kochen viel länger dauert, als das Rezept vermuten lässt.

Ich habe dieses Gericht zweimal genau nach Anleitung zubereitet und wowie. So beeindruckend und so lecker und so einfach!

Dieses Gericht ist mehr als köstlich - es hat ein wundervolles subtiles Aroma - man könnte meinen, der Pfeffer würde es überwältigen, aber es verleiht ihm einen rauchigen Biss, der nicht überwältigend ist. Ich habe vergessen, Fenchelsamen zu kaufen - und musste deshalb schnorren - einen Löffel Ouzo in die Marinade und einen weiteren Löffel in das Öl gegeben. Das halte ich für geringfügig, da der leichte Fenchelgeschmack sicherlich vorhanden war. Das Garen scheint länger zu dauern, als das Rezept vermuten lässt - wir brauchten noch gut 10 Minuten, um die richtige Temperatur zu erreichen - es war zart und saftig. Für das Kompott habe ich gefrorenen Rhabarber verwendet und für die Süße etwas Heidehonig hinzugefügt. Es war himmlisch mit dem Schweinefleisch. Serviert mit Butternut-Kürbis-Risotto.

Leckeres Gericht, aber das Kochen dauerte viel länger als angegeben, leicht verdoppelt.

Habe dies genau nach Anweisung gemacht, aber das Schweinefleisch vor dem Kochen etwa eine Stunde bei Raumtemperatur "mariniert". Jeder liebte es, sogar mein wählerischer Teenager. Ich fand den Rhabarber etwas fad (ich habe den Zucker etwas reduziert), aber mein Mann sagte, wenn er mehr Geschmack hätte, hätte er das Schweinefleisch überwältigt. Werde es auf jeden Fall wieder machen.

Exzellent! Schnell, einfach und lecker. Ich habe eine Dattelsauce verwendet, die ich auf einem indischen Markt gekauft habe, da ich Rhabarber nicht finden konnte. Herrlich!

Ich habe vergessen hinzuzufügen, dass ich die Koteletts nur leicht mit Weißwein, braunem Zucker, Salz und Pfeffer mariniert und die Gewürze für das Filetrezept nicht verwendet habe. - Lecker

Ich habe das mit Schweinekoteletts gemacht und es war WUNDERBAR! Vergessen Sie das Apfelmus für ein Sommergericht und verwenden Sie den Rhabarber.

Die Kombination aus Schweinefleisch und Rhabarg passt gut zusammen. Ich bin kein großer Fan von Fenchelsamen, daher würde ich sie beim nächsten Mal um die Hälfte reduzieren. Der schwarze Pfeffer war auch etwas überwältigend - auch hier würde ich die Menge reduzieren. Das Schweinefilet war ein Kinderspiel zu kochen, und wir genießen das übrig gebliebene Fleisch in offenen Sandwiches (mit dem Kompott als Gewürz).

Ausgezeichnet und einfach. Lassen Sie das Kompott nicht aus, es ist eine ungewöhnliche Geschmackskombination und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten. Sie können den Rhabarber in der Mikrowelle in einer großen Schüssel mit Deckel oder Frischhaltefolie kochen - ohne Zeit zum Rühren.

Das war köstlich - das Schweinefleisch war zart und süß. Ich habe es stattdessen auf dem Grill gekocht und es war wunderbar. Serviert mit Rhabarberkompott für Gäste, die immer wieder nach mehr verlangten. Keine Reste!

Einfach, schnell und schmackhaft (auch für ungeübte Köche). Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und dieses Gericht hat zwei Mal gewonnen. Dies wird es definitiv in die Rotation der Standby-Rezepte schaffen.

Ich hatte noch nie Rinderfilet auf diese Weise gekocht, aber ich habe es geliebt! Es war ein perfektes Last-Minute-Essen, ein schneller und einfacher Publikumsmagnet. Ich hatte nicht die Zutaten, um das Kompott zu machen. Zum Glück brauchte das Schweinefleisch es nicht. Das Fleisch war saftig und saftig.


Zimt-Rhabarber-Brot

Zutaten
FÜR DAS ZIMT-RHABARBER-BROT:
3 c. Allzweckmehl
1 Esslöffel. Backpulver
1 1/2 EL. Zimt
1/4 TL. Muskatnuss
1 Teelöffel. Koscheres Salz
3 große Eier
1 1/2 c. Zucker
1/4 c. Pflanzenöl
1/4 c. Apfelsoße
1 Esslöffel. Reiner Vanilleextrakt
2 c. Gehackter Rhabarber

FÜR DIE BRAUN-BUTTER-GLASUR:
1 Esslöffel. Auf 2 Esslöffel halb und halb, nach Bedarf
1 c. Gesiebter Puderzucker
4 EL. Ungesalzene Butter
1 Teelöffel. Reiner Vanilleextrakt

Richtungen
Für das Zimt-Rhabarber-Brot:
Backofen auf 325 ° F vorheizen. Sprühen Sie die Innenseiten von zwei 8 x 4 Zoll großen Laibpfannen leicht ein und stellen Sie sie beiseite.

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz verrühren.

In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier schlagen. Zucker, Öl, Apfelmus und Vanille einrühren.

Fügen Sie nasse Zutaten zu trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade angefeuchtet sind, und achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel vermischen. Einige Stücke Rhabarber aufbewahren. Den Rest des Rhabarbers unter den Teig heben und den Teig dann gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Pfannen verteilen. Stecken Sie die reservierten Rhabarberstücke in die Oberseite des Brotes, um einen schönen Effekt zu erzielen.

60–65 Minuten backen oder bis ein Holzzahnstocher in der Mitte jedes Laibs sauber herauskommt. In den Pfannen auf Gitterrosten 10 Minuten abkühlen lassen.

Ränder lösen und Brote aus den Pfannen nehmen. Die Brote auf Gitterrosten vollständig auskühlen lassen.

Für die braune Butterglasur:
Sobald die Brote abgekühlt sind, bereiten Sie die braune Butterglasur vor. Gießen Sie zuerst die Hälfte und die Hälfte in eine kleine Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Dies dient nur dazu, die Kälte abzubauen, während Sie den Rest der Glasur vorbereiten.

Gesiebten Puderzucker in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter goldbraun und schaumig erwärmen, dabei gelegentlich umrühren. Dies sollte etwa 6–8 Minuten dauern. Die Butter sollte lecker und geröstet riechen. Wenn es verbrannt riecht, bist du zu weit gegangen.

Gießen Sie vorsichtig gebräunte Butter in den Puderzucker und lassen Sie alle bis auf die dunkelsten Butterrückstände zurück. Fügen Sie 1 Esslöffel der Hälfte und die Hälfte hinzu und fügen Sie dann die Vanille hinzu. Kräftig rühren, bis es glatt ist. Die Glasur soll etwas dickflüssig, aber gut gießbar sein. Wenn es zu dick erscheint, fügen Sie etwas mehr von der Hälfte hinzu, bis Sie die Konsistenz mögen. Die Glasur über die Laibe träufeln, solange die Glasur noch warm ist.


Einfaches Rhabarberkompott

Letzte Woche konnte ich auf einem dringend benötigten Lebensmitteleinkaufsausflug nicht anders, als in der Ecke der Lebensmittelabteilung von Whole Foods eine Tonne frischen Rhabarber auszuspionieren.

Es saß einfach nur da und wollte mich im Stillen dazu bringen, es aufzuheben und mit nach Hause zu nehmen. In der Erwartung, dass es ein kleines Vermögen kosten würde, suchte ich nach dem Preis (nebenbei: Macht das Auffinden von Produkten bei Whole Foods anderer Leute einem Versteckspiel unheimlich ähnlich?) war nur 2,49 $ pro Pfund.

Im Großen und Ganzen nicht billig, aber für Rhabarber praktisch ein Schnäppchen! Ich habe es als Zeichen gewertet. Ohne irgendeinen Plan oder ein Rezept im Hinterkopf habe ich mir eine Menge davon geschnappt. Ungefähr zwei Pfund, um genau zu sein.

Ich hätte einen Kuchen, einen Streusel und jede andere Anzahl köstlicher Kreationen machen können. Aber nach einiger Überlegung habe ich es schließlich auf eine meiner Lieblingsmethoden vorbereitet. Ein lächerlich einfaches Rhabarberkompott aus nur vier Zutaten: Rhabarber, Zitronenschale, Zucker und Vanille. Es ist köstlich als Topping auf Joghurt zum Frühstück, schmeckt noch besser auf Haferflocken im Stahlschnitt oder kann sogar in Eiscreme geschwenkt werden.


vegan | wfpb | leicht | schnell | glutenfrei | ohne raffinierten Zucker | ölfrei | 30 Minuten oder weniger | 5 Zutaten oder weniger

ERTRAG: 1 ¾ -2 Tassen
VORBEREITUNGSZEIT: 5-10 Minuten
KOCHZEIT: 20 Minuten
GESAMTZEIT: 25-30 Minuten

REZEPTKATEGORIE: Frühstück, Dessert
PRIMÄRE WERKZEUGE: Kochfeld, Topf
KOCHVERFAHREN: Köcheln

Hinweis: Die Küchenzeiten sind ungefähre Angaben und hängen von verschiedenen Faktoren ab, z. B. Ihrer persönlichen Küchengeschwindigkeit und der Anzahl Ihrer Hände, die mit Ihnen arbeiten. Kochen kann zu einem zentralen Erlebnis werden, das die Familie zusammenbringt. Ich hoffe, Sie genießen die Fahrt!


Rhabarber Twists mit Rhabarberkompott

Doppelter Rhabarber, doppelter Spaß. Machen Sie das Beste aus dieser Frühlingsernte, indem Sie sie zu Grissini drehen und zu einem Kompott kochen, das mit einem cremigen Ricotta-Dip serviert wird.

Rhabarber (ca. 2 lange Stiele)

frischer oder gefrorener (aufgetauter) Pizzateig

  1. Ofen auf 400°F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mit einem scharfen Sparschäler 10 dünne Rhabarberstreifen formen, indem man den Stiel fest nach unten drückt und der Länge nach zieht. Wiederholen, Rhabarber wenden und Stiele wechseln, während Sie gehen. Streifen mit einem feuchten Papiertuch abdecken.
  2. Geschälten Rhabarber hacken und in einen mittelgroßen Topf geben. Erdbeeren, Zucker, Thymian und 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und leicht köcheln lassen, bis der Rhabarber zerfallen ist und die Mischung eingedickt ist, etwa 40 Minuten. Thymian entfernen und entsorgen.
  3. In der Zwischenzeit den Teig in 10 Stücke teilen und jedes zu einem etwa 11 Zoll langen, rund 12 Zoll dicken Seil rollen. Um jeden Teigstrang 1 Rhabarberstreifen wickeln und auf das vorbereitete Backblech legen. Backen, bis sie goldbraun sind, 14 bis 16 Minuten.
  4. Ricotta und 1/2 TL Salz in einer Küchenmaschine glatt pürieren. In eine Schüssel umfüllen und im Kompott schwenken. Mit Rhabarber-Twists servieren.

KOSTEN PRO SERVIERUNG: 59¢

PRO PORTION: 210 Kalorien, 7,5 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 8 g Protein, 490 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe


Sie fragen sich, was Sie mit all dem Rhabarber anfangen sollen, der in Ihrem Garten oder auf dem Bauernmarkt auftaucht? Fans des Frühlingsgemüses warten jedes Jahr sehnsüchtig auf die Ankunft der Rhabarbersaison und wenn Sie sich jedes Jahr darauf freuen, sollten Sie Rhabarber zu Hause anpflanzen. Eine einfach zu züchtende Staude, säen Sie Rhabarberkronen einmal (Sie beginnen normalerweise nicht mit Samen) und sie werden Jahr für Jahr auftauchen. Zu Ihrem Glück sind wir auch Rhabarber-Kenner und haben daher eine Sammlung von Rezepten für Sie, die Ihnen helfen, das Beste aus dieser leckeren, farbenfrohen Frühjahrsernte zu machen.

Rhabarber, ob im Garten oder auf dem Markt, ist ein köstliches Zeichen dafür, dass der Frühling offiziell da ist, bald gibt es Spargel und andere saisonale Leckereien, aber da die Rhabarbersaison relativ kurz ist, sollten Sie das Beste daraus machen seine flüchtige Zeit. Überall lieben Bäcker den rosigen Farbton und den herben Geschmack von Rhabarber und verwenden ihn in Kuchen, Chips und Kuchen. Neben dem Backen können Sie Rhabarber mit Roséwein für ein elegantes Frühlingsdessert rösten oder Rhabarberpudding oder eine erfrischende gekühlte Rhabarber-Himbeer-Suppe zubereiten.

Aber denken Sie nicht, dass Rhabarberrezepte botanisch alle Desserts sind, Rhabarber ist ein Gemüse, aber eines, das wir wie eine Frucht behandeln. Es hat einen sehr herben Geschmack und wird immer mit einem Süßungsmittel gekocht, auch wenn es für herzhafte Rezepte verwendet wird. Probieren Sie ihn in einer Rhabarber-Kirsch-Sauce mit Fleisch oder einem Frühlingssalat mit Ziegenkäse.

Hier ist, was Sie wissen müssen, um das Beste aus Rhabarber zu machen: Suchen Sie nach dünnen, rot-rosa, knusprigen Stielen, da diese die beste Textur haben. Wenn die Stiele schlaff sind, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass sie vor zu langer Zeit gepflückt wurden, sodass Sie sie lieber zurücklassen möchten. Wenn Sie nach Hause kommen, wickeln Sie die Rhabarberstängel in Plastik ein und kühlen Sie sie bis zu einer Woche. Sie können Rhabarber auch einfrieren und monatelang genießen. Um Rhabarber zu verwenden, spülen Sie ihn gut ab und schneiden Sie dann die unteren und oberen Enden der Stiele ab. Wenn Blätter vorhanden sind, schneiden Sie sie ab und entsorgen Sie sie (die Blätter sind giftig). Wenn die Stiele strähnig sind, entfernen Sie sie mit einem kleinen Gemüsemesser, wie Sie es bei Sellerie tun würden.

Jetzt der lustige Teil: Es gibt so viele Möglichkeiten, Rhabarber zuzubereiten. Probieren Sie Rhabarber unbedingt als Kompott oder Erfrischungsgetränk sowie gebacken in Muffins. Und vergessen Sie nicht, wie gut sein süß-herber Geschmack mit herzhaften Speisen harmoniert!


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